2024年3月6日，昆明市墟市监视处理局滇池国度旅游度假辨别局司法职员依法对度假区某学校食堂展开食物和平检验，觉察该学校食堂未楷模树立及利用三防措施：后厨灭蝇灯装备不完好、备餐区打菜窗口未树立防蝇措施、食堂后厨与表界直接相通的门挡鼠板装备不全、食物加工区个人排沟渠盖板裂缝过大。2024年3月19日司法职员现场复核检验，当事人已已毕整改。

　　当事人上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第三十三条第一款（二）项的章程，属于未按章程奉行坐蓐筹备历程统造的违法举止，昆明市墟市监视处理局滇池国度旅游度假辨别局凭借《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十六条第一款第（十三）项的章程，作出责令校正，赐与正告的行政惩处。

　　2023年9月11日餐具，昆明市墟市禁锢局高新分局司法职员对昆明某学院食堂举办监视检验，觉察该学院3个食堂存正在分餐间、预进间顶面破损、污染；紫表线消毒修筑装配分歧理且不行寻常利用；食物留样记实不全；三防措施破损、利用不楷模；结构流程分歧理存正在交叉污染危机等多个违法举止，司法职员依法向当事人下达马上惩处决计书，责令当事人刻期校正违法举止，并赐与正告的行政惩处。2023年11月7日司法职员现场复核检验时，当事人仍未已毕整改。

　　当事人上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第三十三条第一款第（一）、（二）、（四）项，《学校食物和平与养分强壮处理章程》第四十条第一款的章程，且正在责令校正刻日内未已毕整改，昆明市墟市禁锢局高新分局凭借《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十六条第一款第（十三）项、《学校食物和平与养分强壮处理章程》第五十六条的章程，责令当事人校正违法举止，并惩处款百姓币40000元。

　　2024年3月1日，昆明市墟市禁锢局高新分局接到投诉称昆明某学校食堂当天售卖的红烧肉有畜类很是气息，司法职员当日马上对该学校食堂举办监视检验，现场检验觉察该学校食堂由昆明某餐饮任事处理公司承包筹备，其食物进货检查台账记实不完美，索证索票不全且不行对食物原资料举办有用溯源。司法职员现场对当天售卖的红烧肉（当批次留样）参照DB 31/2023-2024《食物和平地方尺度 团体用餐配送炊事》举办送检，经第三方检测机构查验检测，结论为“适合”。

　　当事人上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第五十三条第二款的章程，属于未按章程确立并固守进货检查记实轨造的违法举止，昆明市墟市禁锢局高新分局凭借《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十六条第一款第三项之章程，责令当事人校正违法举止，并赐与正告的行政惩处。

　　2024年4月19日，寻甸县墟市监视处理局司法职员对寻甸县某学校食堂展开平素监视检验时，觉察当事人未按章程设立食物和平总监、食物和平员并鲜明岗亭职责，未按章程培训餐具、稽核食物和平处理职员，未确立食物安镇日管控、周排查、月更动事业轨造并落实食物和平处理职守。

　　当事人上述举止违反了《企业落实食物和平主体职守监视处理章程》第三条第一款、第十条至第十三条的章程，属于未确立食物和平处理轨造、未按职守造央浼落实食物和平职守的违法举止，寻甸县墟市监视处理局凭借《企业落实食物和平主体职守监视处理章程》第十八条、《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十六条第一款第二项、第十二项的章程，责令当事人校正违法举止，并赐与正告的行政惩处。

　　2023年12月12日，东川区墟市禁锢局司法职员对东川区某学校食堂举办监视检验，正在食堂厨房烹调间觉察1瓶已开封利用的生抽酱汁，坐蓐日期2021年10月23日，保质期18个月，该食物原料赶过保质期后仍置于食物加工烹调区并用于菜品的加工修造。

　　当事人上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第三十四条第（三）项之章程，属于利用赶过保质期的食物原料坐蓐食物的违法举止。东川区墟市禁锢局凭借《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十四条第一款第（二）项的章程，责令当事人校正违法举止，并惩处款百姓币20000元。

　　2023年12月14日，盘龙区墟市禁锢局司法职员依法对某学校食堂展开食物和平检验，对其从某食物调料筹备部购进并利用的味精举办监视抽检。凭据第三方检测机构2024年1月4日出具的查验陈诉，查验结论为“谷氨酸钠项目不适合GB /T 8967-2007《谷氨酸钠（味精）》央浼，查验结论为不足格”。

　　当事人上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第五十五条第一款的章程，属于利用不适合食物和平尺度的食物原料的举止，盘龙区墟市禁锢局凭借《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十五条第一款第（四）项的章程，责令当事人校正违法举止，并惩处款百姓币10000元。

　　案例七：安详某幼吃店筹备、利用赶过保质期的食物及未按章程检查食物及格证据文献案

　　2024年3月15日，安详市墟市禁锢局接到投诉举报称某学校表某幼吃店筹备赶过保质期的食物，司法职员对该幼吃店展开监视检验，正在店内筹备货架上觉察赶过保质期的预包装食物3种共计29袋，并正在冰柜中觉察赶过保质期的食物原料2种共计3袋，个中1袋标识为“兰清坊腰花肠”的食物原料已开封利用，上述赶过保质期的食物、食物原料货值金额共计百姓币101元。

　　当事人可以供给上述赶过保质期食物、食物原料的供货商联系天赋证据，但无法供给食物及格证据文献及出售记实。司法职员马上对赶过保质期的食物举办被掳。当事人的上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第三十四条第（三）项、第五十三条第一款的章程，属于筹备、利用赶过保质期的食物及未按章程检查食物及格证据文献的违法举止，安详市墟市禁锢局凭借《中华百姓共和国食物和平法》第一百二十四条第一款第（二）项、第一百二十六条第一款第（三）项的章程，责令当事人校正违法举止，对未按章程检查食物及格证据文献的违法举止处以正告；充公赶过保质期的食物、食物原料，并惩处款百姓币3000元。

　　2024年2月28日司法职员现场检验觉察临沧某学校食堂有个人番茄蜕化变质。

　　当事人的上述举止违反《中华百姓共和国食物和平法》第三十四条：“禁止坐蓐筹备下列食物、食物增加剂、食物联系产物……第（六）项：蜕化变质、油脂酸败、霉变生虫、龌龊不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状很是的食物、食物增加剂”之章程，已组成筹备蜕化变质食物的违法举止。临翔区墟市监视处理局依法责令当事人校正违法举止，对当事人作出罚款百姓币50000元的行政惩处。

　　案例二：某餐饮处理有限公司云县分公司（云县某中学食堂承包商）凌驾许可规模造售冷食类食物案

　　2024年2月27日，某餐饮处理有限公司云县分公司（云县某中学食堂承包商）正在学校食堂内举办凉拌菜造售时被检验组现场查获，经司法职员进一步检验，觉察该食堂《食物筹备许可证》“餐饮任事筹备者”只照准“熟食类食物造售”，当事人举止组成凌驾许可规模造售冷食类食物违法举止。

　　当事人的上述举止违反《中华百姓共和国食物和平法》第三十五条和《食物筹备许可和立案处理主张》第十一条第一款的章程，组成凌驾许可规模造售冷食类食物的违法举止。云县墟市监视处理局依法责令当事人甩手违法筹备举止，对当事人作出罚款百姓币10000元的行政惩处。

　　2024年3月8日，省局委托大理州质检核心展开鸡蛋专项抽检，经抽检，凤庆县某完幼食堂3月4日购进的2520个鸡蛋中，恩诺沙星项目不适合GB 31650.1-2022《食物安世界家尺度 食物中41种兽药最大残留限量》央浼，查验结论为不足格（西环素最大应允限10µg/kg，原查验结果51.9µg/kg）。

　　当事人的上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第三十四条第二项：“禁止坐蓐筹备下列食物、食物增加剂、食物联系产物：（二）致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他迫害人体强壮的物质含量赶过食物和平尺度限量的食物、食物增加剂、食物联系产物；”的章程，组成筹备不适合食物和平尺度食物的违法举止。凤庆县墟市监视处理局依法责令当事人校正违法举止，对当事人作出罚款百姓币2000元的行政惩处。

　　2024年4月，元江县墟市监视处理局正在校园食物和平专项监视抽检中觉察，元江县某幼学食堂所采购利用的芽菜，亚硫酸盐（以SO2计）项目不适合GB22556-2008《芽菜卫生尺度》央浼，查验结论为不足格。

　　当事人的上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第五十五条第一款的章程，元江县墟市监视处理局依法责令当事人马上校正违法举止，对当事人作出罚款2000元的行政惩处，并对当事人增强食物和平执法规矩传播熏陶。

　　〖规范旨趣〗《中华百姓共和国食物和平法》章程：餐饮任事供给者应该造订并奉行原料统造央浼，不得采购不适合食物和平尺度的食物原料。本案的查处指引校园食物和平干系到浩繁学校师生的强壮，学校食堂正在采购食物原资料时应庄敬推行食物和平主体职守，做好进货检查和索证索票事业，不得采购不适合食物和平尺度的食物原料加工修造食物，把控好食物和平各枢纽，保险师生合法权力和身体强壮。

　　案例二：新平县某中学未按章程确立食物和平处理轨造、装备食物和平处理职员案

　　2024年3月，新平县墟市监视处理局正在监视检验中觉察新平某中学食堂未依法装备食物和平总监、食物和平处理员，未确立并奉行日管控、周排查、月更动轨造。

　　当事人的上述举止违反了《企业落实食物和平主体职守监视处理章程》第三条、第十条的章程，新平县墟市禁锢局依法责令当事人校正违法举止，对当事人赐与正告的行政惩处。

　　〖规范旨趣〗《企业落实食物和平主体职守监视处理章程》央浼食物坐蓐筹备企业应该确立健康食物和平处理轨造，落实食物和平职守造，依法装备与企业范围、食物种别、危机品级、处理秤谌、和平情景等相顺应的食物和平总监、食物和平员等食物和平处理职员，鲜明企业要紧卖力人、食物和平总监、食物和平员等的岗亭职责；食物坐蓐筹备企业应该确立基于食物和平危机防控的动态处理机造，联结企业本质，落实自查央浼，造订食物和平危机管控清单，确立健镇日管控餐具、周排查、月更动事业轨造和机造。本案指引学校食堂要加强本身主体职守认识，确切落实食物和平主体职守，从轨造上、机造上全方位构修食物和平防地，确切保险宽敞师生饮食和平。

　　2024年4月，红塔区墟市监视处理局正在校园食物和平专项监视抽检中觉察，某餐饮任事有限公司利用的餐具经抽样查验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不适合 GB 14934-2016《食物安世界家尺度 消毒餐（饮）具》央浼，查验结论为不足格。经领悟，该公司利用的餐具冲洗消毒时漂洗明净不彻底导致题目发作。

　　当事人上述举止违反了《中华百姓共和国食物和平法》第三十三条的章程，红塔区墟市禁锢局依法责令当事人马上校正违法举止，对当事人作出正告的行政惩处，并将联系境况转达熏陶部分。经复查，该公司已接纳优化冲洗消毒流程整改法子，餐具复检达标。

　　〖规范旨趣〗餐具冲洗消毒不达标，洗涤剂或消毒液残留正在餐具上，不妨会对人体强壮变成迫害。《中华百姓共和国食物和平法》章程，餐具、饮具和盛放直接入口食物的容器，利用前应该洗净、消毒，炊具、器材用后应该洗净，坚持明净。本案的查处关于催促学校凑集供餐单元落实餐饮具的冲洗消毒轨造，保险师生强壮和平，楷模学校食堂操作举止拥有首要旨趣。云南多地曝光这些私塾食堂筹备衰弱变质食物行使不达标餐具